Scamorza affumicata “LIBERA”
La Scamorza affumicata senza lattosio “Libera” è un formaggio a pasta filata semidura, prodotto con latte fresco di qualità, attraverso un innovativo sistema di lavorazione che permette una riduzione della percentuale di lattosio inferiore allo 0,01%, altamente digeribile e particolarmente indicato per soggetti sensibili e/o allergici senza causare intolleranze e allergie. Per le sue caratteristiche organolettiche si presenta di colore bruno, forma caratteristica a pera con breve collo a testina, superficie liscia e uniforme, consistenza elastica. Odore gradevole di affumicatura, leggermente sapida con assenza di amarore avente un gusto acidulo caratteristico di una fermentazione lattica.
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